Sezonski nasveti

  • V letu 2012 bom ...

    V letu 2012 bom ...

    Avtor/ica: Uroš Mencinger

    Resolucija zveni preveč o-ze-enovsko. Predolgo se sprejema, potem pa se je tako nihče ne drži. Zaobljuba diši preveč aktualno-politično. Stari ali novi družinski zakonik? Politika politikom, dobra hrana dobrojedcem, saj, koliko se jih zaobljubi, potem pa – loči?! Torej naj bodo sklepi, in seveda letni. Ker jih mora vsak sam sprejeti in po možnosti še pred silvestrom, jih vi že imate, a morda boste pa vseeno še katerega dopisali. Dobrih namer ni nikoli preveč.

    Preberi več >
  • Veliko vonja, malo okusa

    Veliko vonja, malo okusa

    Avtor/ica: Uroš Mencinger

    Če se že pogovarjamo o sezonskem in regionalnem, potem je logično, da se decembra o – tartufih. Gre navsezadnje za (po)živilo, ki je deležno največ sezonskih in regionalnih prevar. Zato kar naravnost: jejte tartufe le tam in takrat, kjer/ko rastejo!

    Preberi več >
  • Klinčki v goveji juhi

    Klinčki v goveji juhi

    Avtor/ica: Uroš Mencinger

    Seveda, občutek med prsti je v kuhinji najbolj pomemben. Toda, čeprav vsi vemo, da gre na žličko soli točno šest gramov soli, brez tehtnice vseeno ne gre. Zato je vsak recept, pa če smo ga dobili od najboljšega kuharja ali najboljše prijateljice, neuporaben, če v njem niso točno izmerjene in navedene vse sestavine!

    Preberi več >
  • Ko zadiši iz domače pečice

    Ko zadiši iz domače pečice

    Avtor/ica: Uroš Mencinger

    Ponudbe na trgovinskih policah je dovolj, da se nam v kuhinji ne bi bilo potrebno truditi. Zakaj, torej, kuhamo? Zaradi majhnega koščka kvasa, ki ne sme nikoli zmanjkati v hladilniku!

    Preberi več >