Tanke rezine govejega fileja položimo na hladen krožnik, rahlo posolimo in poporamo, in obložimo s porom, ki ga nasekljamo čim bolj drobno. Obložimo z rukolo in damo na stran. Posebej v ponvi na hitro popečemo nalistane jurčke in jih rahlo začinimo, ter še vroče položimo na prpravljen carpaccio. Nastrgamo malo parmezana in prelijemo z oljčnim oljem. Obstajajo različne kombinacije carpaccia z jurčki. Poskusite kombinirat z jabolkom, jurčki in parmezanom.
Goveji carpaccio z jurčki
Pripravil-a: Marko Herič, 22.06.2012 ob 15:56
Čas priprave: 10 min
Komentarji
Trenutno ni komentarjev. Si želite kaj deliti z nami?