Maslo s sladkorjem stepemo v kremasto penasto zmes. V veliko prostorno posodo damo moko, rumenjake, naribano limonino lupinico, pecilni prašek, ščepec soli in razsemenjen vanilijev strok. Nato dodamo kremasto maslo in na hitro zgnetemo v droblijo zmes. Gnetemo malo, v bistvu samo tako dolgo, da se sestavine pomešajo. Primešemo še mleko tako da se masa malo zlepi in zavijemo v prozorno folijo in damo v hladilnik. Tako pripravljeno ohlajeno testo narežemo na tanke rezine in obdamo model za pite. Tako lahko model spečemo vnaprej, torej približno 20 minut na 170 stopinjah in ga lahko ndevamo s surovim nadevom. Če pa nadev pečemo, pa na model obdan s testom vlijemo nadev in pečemo po navodilih.