Za začetek mleko segrejemo, vanj nadrobimo kvas in pustimo vzhajat. Jajca, sladkor in vanilin sladkor, stepemo v gosto kremo, ki ji dodamo rum, limonin sok, olje in kislo smetano. V presejano moko, ki smo ji dodali pecilni prašek, vmešamo jajčno kremo in mleko s kvasom. Testo mešamo tako dolgo, da prične lepo odstopati od posode. Pomembno je, da so vse sestavine tople in delamo v toplem prostoru. Testo pokrijemo in pustimo vzhajati približno 1 uro. Vzhajano testo razvaljamo na pomokani površini, na približno palec debeline in izrežemo krofe, ki jih pokrite pustimo vzhajati približno 20 minut. Vmes jih lahko tudi obrnemo. Medtem segrejemo olje na ne preveč visoko temperaturo (150 stopinj bo dovolj) in jih ocvremo iz obeh strani. Tako pripravljene krofe nadevamo s poljubno marmelado in posujemo s sladkorjem v prahu. Olje v testu bo podaljšalo svežino krofov in tako ne bodo preveč suhi.